Bolinhos de Semolina Assada - Inserção de Sopa
Estes bolinhos de semolina cozidos são um Suppeneinlage do livro de receitas da minha avó. Eles são fáceis de fazer, mas você deve permitir um pouco de tempo - como para todos os suplementos de sopa caseiros. A receita dá cerca de 100 bolinhos pequenos, que também são muito adequados para o congelamento. Claro, se isso for demais para você, você pode reduzir pela metade a quantidade de ingredientes.
Traga um litro de leite com sal e noz-moscada, retire do fogo e misture 500 g de sêmola de trigo duro. Com o misturador de mão na massa ainda quente, misture 8 ovos e um monte de cebolinha ou salsa. Deixe a massa esfriar um pouco.
Aqueça bastante óleo em uma panela grande. Da massa, com as mãos molhadas formam bolinhos e assados em óleo quente até dourar, virando várias vezes.
Escorra os bolinhos de semolina bem em um crepe de cozinha. Coloque em caldo fervente antes de servir e deixe por cerca de 10 minutos.
Nós gostamos de comer os bolinhos de sêmola cozidos misturados com bolinhos de fígado, sopa bisquits e sopa de legumes em um bom caldo de carne.
