Pudim de arroz com passas de rum
Ingredientes para 2 ou 3 porções:
- 70g de arroz não cozido
- Leite integral de 600 ml
- 1 ovo
- Pitada de sal
- 50g de açúcar mascavo
- sabor de baunilha meia colher de chá
- Pitada de canela
- cerca de 45g de passas (coloque no rum por algumas horas)
preparação
Cozinhe o arroz no leite com a pitada de sal até ficar macio por cerca de 20 minutos (mexa de vez em quando).
Mexa bem o ovo com o açúcar mascavo e misture um pouco da mistura de arroz quente. Agora incorpore esta mistura de ovos com agitação constante no arroz.
Deixe ferver por cerca de 10 minutos com agitação constante no fogão até que ele tenha uma boa ligação e esteja engrossado.
Retire o arroz do fogo, adicione as passas, o sabor de baunilha e um pouco de canela.
Se você gosta rico, você também pode substituir parte do leite com creme.
