Molho sempre engrossar com caroços? Não mais!
Quem não sabe isso: gordura (margarina ou manteiga) para o molho holandês ou outros, derreta na panela, tome o tempo exato, pó sobre a farinha, misture rapidamente, deglaze com caldo ou água vegetal à temperatura certa, mexa rapidamente - e eles são "Knubbel" lá.
Então, novamente, desde o início ou desistir e tomar molho artificial.
Eu faço diferente: eu tomo manteiga / margarina, adiciono a quantidade de farinha que eu preciso para o molho, e amasso isso juntos, inicialmente com o garfo, do contrário tudo fica na mão.
Logo tudo parece ser apenas manteiga / margarina. Você também pode incorporar as especiarias, mas você não precisa.
Eu posso fazer isso então no caldo / sopa de legumes e saborear creme e / ou vinho branco, temperar se necessário.
