Massa pronta para pizza também é adequada para tortas de frutas
Eu costumo assar bolo de frutas (maçã, bolo de ameixa) com massa de fermento. Eu me dou bem com massa de fermento muito bem, ele sempre consegue, indiferentemente, com levedura fresca ou seca.
Às vezes tem que ser rápido, por isso não se encaixa no tempo com massa de fermento caseiro, porque a massa de fermento precisa de tempo para subir. Então eu costumo ter congelado massa de fermento em estoque.
Recentemente, isso não estava em estoque, apenas um pacote de massa de pizza pronta que encontrei no meu freezer. A partir disso, preparei o primeiro bolo de ameixa deste ano - e eis que ele era bom!
Para isso, coloquei a massa em uma assadeira, levantei-a bem na borda e polvilhei toda a massa com açúcar de confeiteiro para dar um pouco de doçura. A ameixa que eu coloquei em camadas, bem açucarada, em pó com um pouco de canela e cozido. Que uma massa de pizza salgada forma o fundo, você não a provou!
