Bolo de pudim de Schmand depois da minha bisavó
ingredientes:
Para a massa:
200 g de farinha
75 g de açúcar
75 g de manteiga
1 colher de chá de fermento em pó
1 pacote açúcar de baunilha
1 pitada de sal
1 ovo
Para o creme:
2 pequenas tangerinas em conserva
500 ml de leite
2 pacotes Creme para ferver
175 g de açúcar
1 pacote Tortenguss Transparente
600 g de creme azedo
Pré-aqueça o forno a 175 graus ou 155 graus quando a convecção.
Lubrifique a borda de um Springform (diâmetro 26 cm) e, possivelmente, polvilhe com migalhas de pão, eu coloco o chão com papel manteiga.
Para o chão amassar farinha, açúcar, sal, fermento em pó, açúcar de baunilha, manteiga e ovo. Pressione firmemente a peça no chão e faça um pouco mais alto na borda.
Escorra bem as tangerinas, pegue o suco e não o jogue fora!
Misture o pudim em pó com 10 colheres de sopa de leite. Ferva o resto do leite com o açúcar. Junte o pudim já misturado e deixe ferver. Imediatamente misture o pudim em uma tigela com o creme azedo.
Distribua o creme no chão. Coloque as tangerinas nele (eu faço circular).
Em seguida, assar o bolo no forno e asse por 60 minutos. Após os 60 minutos, descanse por 15 minutos no forno. Então tire e deixe esfriar.
Prepare o bolo de acordo com as instruções da embalagem, mas em vez de água eu tomo o suco de tangerina.
É melhor colocar o bolo na geladeira durante a noite!
