Sauerfleisch
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozimento ou cozimento: 1 hora e 75 minutos
Período de descanso: 8 horas
Tempo total de preparação: 9 horas
ingredientes
- 1,5 kg de pescoço de porco
- 1/2 L de água
- 1/2 litro de vinagre
- 2 g cebolas
- 6 folhas de louro
- 12 grãos de pimenta
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- -Aspik-
- 1/2 L de líquido
- 1 pck de gelatina
preparação
- De água, vinagre, cebola picada e as especiarias para cozinhar um caldo.
- Coloque a carne cortada (sem osso) no caldo fervente e cozinhe por cerca de 1,5 horas em fogo baixo. Em seguida, coloque a carne e as cebolas em uma tigela grande.
- Deixe a gelatina ferver de acordo com as instruções na embalagem e dissolva em 1/2 litro do líquido e despeje sobre a carne.
- Uma noite na geladeira. Sirva com batatas fritas.
