Espanhol tortilla de patatas vs. Tortilhas mexicanas
Se você pensar em tortilhas, o México vem à mente, tortilla chips, nachos e panquecas recheadas. Certo. Há burritos, quesadillas, enchiladas, cujo ingrediente principal são rissóis de trigo ou milho. Mas há também uma variante geograficamente mais próxima: a tortilla espanhola, uma omelete com batatas, ideal para festas. Podemos introduzir as duas variantes aqui?
Viva Mexico: uma pequena visão geral de envoltórios
A base para todos, seguindo pratos são panquecas? de milho ou trigo. Infelizmente, geralmente só temos tortillas de trigo aqui na Alemanha, mas às vezes você também ganha rissóis com uma porção de fubá. Definitivamente compre! Maistortillas são usadas principalmente no México, mas apenas no norte e para Quesadillas, que vêm do trigo. Os pratos individuais:
- tacos são tortillas de milho dobradas com recheio
- burritos são tortillas de trigo enroladas que já são servidas com o recheio.
- chimichangas são burritos que foram fritos
- faijtas É chamado quando você enche as tortillas de trigo na mesa.
- quesadillas são tortilhas de trigo, que são recheadas com queijo, dobradas e depois fritas sem gordura até o queijo derreter.
- enchiladas São tortilhas de milho recheadas e enroladas, gratinados com salsa.
- tostadas e chalupas são planas, cobertas com tortilhas de milho.
nachoso que podemos comprar em todos os lugares como chips prontos são originais, a propósito, tortilhas esquartejadas e secas, que são fritas em gordura.
tacos não pode ser encontrado no México, eles vêm da cozinha Tex-Mex? mas ainda são deliciosos!
Você pode fazer tortilhas sozinho, mas você não precisa! É bastante exaustivo (amassar) e o resultado não precisa ser óbvio. Entretanto, existem tortillas de trigo em todo o lado no supermercado e tortilhas de milho que pode encomendar facilmente na Internet. Então você pode se concentrar melhor no recheio!
É assim que a comida é divertida: Faijtas
Se todos na mesa puderem montar sua faijta como quiserem, comer é duas vezes mais divertido. E Fajitas também são adequados como comida de festa, como você pode se preparar bem e preparar os ingredientes como um buffet.
sugestão de receita: No dia anterior para cozinhar um chili con carne relativamente grosso. Para este fim, refogue a carne picada em porções no óleo de gérmen de milho, em seguida, adicione pimentões, alho, cebola, cominho (muito, de preferência recém moído!), Oregano, páprica, pimenta caiena, pimenta e sal, dependendo da pimenta. Deglaze com tomates enlatados picados (você também pode tomar um pouco de vinho tinto primeiro). Carne picada novamente, uma vara de canela e deixe ferver por pelo menos 2 horas fechadas, de preferência no forno. E como todos sabem, o pimentão tem um gosto ainda melhor no segundo dia!
Sirva como "cobertura": creme de leite ou creme fraiche, queijo ralado, pedaços frescos de tomate, alface picada, molho de salsa.
No verão você também pode ter um Cruda salsafazer um molho cru: tomates maduros e corte muito pequeno. Alho fresco picado e cebolinha, possivelmente um pimentão, definitivamente um pouco de azeite, suco de limão, sal, pimenta e: CORIANDERGRÜN.
Eviva Espana: tortilla de patatas - uma omelete com batatas
Como combinar batatas e ovos perfeitamente - Isso pode ser servido como prato principal ou corte frio em aperitivos como tapa. Além disso, você pode variar a receita básica maravilhosa e complementada com ingredientes, para que você possa oferecer, por exemplo, tortilhas diferentes.
Os ingredientes para quatro pessoas:
- 4 a 6 batatas (cerca de 800g)
- 6 ovos
- 2 cebolas grandes
- azeite
- Sal e pimenta
preparação:
Descasque as batatas e corte em fatias finas. Também corte as cebolas em fatias finas. Cozinhe as batatas e as cebolas lentamente em azeite em fogo médio, não frite! Isso levará de 20 a 25 minutos, dependendo da espessura das fatias de batata. Uma pequena dica: primeiro frite as batatas por 10 minutos e adicione as cebolas, porque elas também não devem ser marrons.
Bata os ovos vigorosamente em uma tigela grande, deixe espumar suavemente e tempere com sal e pimenta. Adicione a mistura de cebola de batata aos ovos na tigela e misture bem. Agora adicione um pouco de azeite para a panela e deixe a quantidade diminuir lentamente em fogo médio. Depois de 8 a 10 minutos, quando uma camada firme se formou na parte de baixo, vire-a com uma tampa grande. Cozinhe novamente por cerca de 10 minutos.
