Nhoque de espinafre
Uma alternativa de prato: deliciosa e feita correção. Também gosto frio ao pão gröstetem esfregado com alho.
É preciso 300 g de ricota, 1 1/2 colher de sopa de farinha, 2 ovos pequenos, 1 gema de ovo, 70 g de manteiga líquida, 300 g de folhas de espinafre (TK descongelado) algumas folhas de manjericão (5-7) sal, pimenta e noz-moscada.
Misture a ricota, farinha, ovos e gema de ovo, manjericão, sal, pimenta e noz-moscada com a máquina de cozinha com gancho de massa ou se disponível com uma faca de corte até obter uma polpa uniforme, pique o espinafre picado na manteiga por um curto período de tempo e pique em uma tigela com a Misture a ricota para uma massa lisa.
Forme com duas colheres de sopa de nhoque - faça uma pequena amostra de nhoque, adicione um pouco de farinha na água e cozinhe em água levemente fervida - NÃO fervendo! deixe ir.
Gar o gnocchis quando eles nadam na superfície, o que leva cerca de 10 minutos.
