Massa de levedura padrão para pão branco, pãezinhos, pizza
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Período de descanso: 2 horas
Tempo total de preparação: 2 horas 10 minutos
ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo, tipo 405
- 600 ml de água
- 1 saqueta de fermento seco
- 4 gestr sal TL
- 1 colher de chá de açúcar
- Para massa de pizza você pode adicionar 1 - 2 colheres de azeite
preparação
Todos juntos melhor com o processador de alimentos para amassar uma massa elástica. É isso em princípio já. Pode ser usado imediatamente para pizza.
Pode ser congelado em porções, de preferência o mais plano possível, para que possa descongelar rapidamente.
Pode ser armazenado em uma tigela bem fechada na geladeira. Quanto mais tempo ele amadurecer, melhor ele fica. O calor não precisa de massa de fermento, pode ser feito bem frio.
Bem, essa foi a receita básica para Lazy (como eu às vezes). Se você quiser fazer um bom pão (também como baguetes) ou pãezinhos e ter tempo, é um pouco diferente. Os ingredientes permanecem os mesmos.
Misture metade da farinha com o açúcar, a levedura e aprox. 450 ml de água e deixe descansar por pelo menos 8 horas. Em seguida, adicione o restante da água, farinha e sal e amasse bem. Coberto por 2 horas. Faça pão ou pãezinhos e deixe descansar por mais 30 minutos. Cozimento.
Massa de fermento não requer nenhum conhecimento especial. Nada pode dar errado, na verdade não. Experimente.
