salada grade vegetal
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 15 min.
Tempo total de preparação: 30 min.
A salada seguinte pode ser servida como acompanhamento de carne grelhada, mas também como aperitivo ou com ciabatta / baguete para o jantar. Corresponde à cozinha mediterrânea saudável com vegetais, ervas e azeite.
ingredientes
Variável em quantidades e componentes como e quando necessário:
- Abobrinha, amarelo e verde, de preferência jovem, pequeno
- Chalotas, limpas e cortadas em anéis
- Pimentas, coloridas, limpas, sem sementes, cortadas em pedaços de cerca de 2x2 cm
- Cogumelos, o menor possível
- Berinjela, cortada em pedaços de cerca de 1x1 cm
- 1 limão, casca e suco orgânicos
- Tomilho limão, alecrim, sálvia (pequeno!), O mais fresco possível, pequenas folhas picadas
- Sal, pimenta, açúcar
- azeite
- algo mostarda
preparação
- Misture o azeite com as ervas picadas, a casca de limão, sal, pimenta, açúcar e misture os legumes com ele.
- Grelhar em uma bandeja de grelha ou assadeira no forno ou grill até os legumes ainda estão firmes. Deixe esfriar um pouco, depois tempere com uma marinada de suco de limão, um pouco de azeite, mostarda e possivelmente mais sal e pimenta.
- Deixe-o de molho na geladeira por algumas horas, de preferência durante a noite. A salada deve ser servida à temperatura ambiente.
dicas
Se preferir, pode misturar a salsa picada e a cebolinha verde sob a salada antes de servir, mas não deve mais ser armazenada.
A salada permanece na geladeira por várias semanas, se você colocá-lo como possível sem bolhas em um copo e cobriu a superfície com azeite.
Claro que você também pode churrasco de alho!
Preparado apenas com páprica, é uma receita que ajuda a transformar as culturas de pimentas em presentes cobiçados.
Aproveite sua refeição!
