Salada ou risoto de grãos de aveia inteiros
tempo
Tempo de preparação: 40 min.
Tempo total de preparação: 40 min.
A aveia tem muitas propriedades boas e foi a planta medicinal do ano 2017 //www.thefruitandflowerbasket.com/cream-during-cosmetic-of-the-year-2017-a52296/. Devido à mucilagem contida, que tem um efeito positivo sobre a digestão, a farinha de aveia é conhecida como uma dieta leve, especialmente para doenças diarréicas. //www.thefruitandflowerbasket.com/haferflocken-als-schonkost-bei-durchfall-a45288/. A aveia é utilizada sob a forma de aveia na maioria dos agregados familiares. Essa é a maneira mais conveniente de fornecer aveia ao consumidor.
Se você cozinhar aveia ou aveia, o resultado será muito viscoso. Isto não é para todos. É por isso que eu sempre compro grãos inteiros de aveia, especialmente para fazer bebidas de cereais. De um quilo de grãos de aveia, recebo 20 litros de bebida de aveia e misturo ainda mais com outros grãos. No outro dia, quando eu vendi na loja de alimentos saudáveis eu acertei e comprei vários quilos de grãos de aveia por 49 centavos o quilo, mas só em casa descobri que o melhor antes de expirar. Como uma aveia de grãos inteiros não é tão perecível e se destaca além da BBD, mas eu não quero esperar muito tempo, então eu precisava de novas ideias, me informei e tentei muito.
Aqui está uma idéia para risoto de aveia ou salada de aveia, com base em ambos os casos em todos os grãos de aveia cozidos. Se você cozinhar grãos integrais, então eles permanecerão grãos únicos e não será um mingau viscoso como aveia ou mingau de aveia. O sabor a nozes pode ser ainda mais intensificado por torrar os grãos de aveia antes ou depois da preparação. Com esta receita eu assado depois de cozinhar.
base
1 caneca de café (250 ml) Cozinhe os grãos de aveia em pelo menos 2 xícaras (500 ml) de água e ½ colher de chá de sal. Na panela de pressão na inserção não perfurada por 30 minutos no nível 1. Na panela normal, correspondentemente mais longo. Se você está planejando por um longo período de tempo, você pode encurtar o tempo de cozimento embebendo os grãos de aveia em bastante água de antemão (1-2 horas ou durante a noite). A água de imersão pode ser usada para cozinhar ou substituída por água fresca. Grãos de aveia também podem ser cozidos com antecedência. Eles ficam bem fechados na geladeira por alguns dias.
ingredientes
Para o risoto
- 2 cenouras
- 2 cebolinhas
- 6 grandes cogumelos marrons
- 1 abobrinha
- 1 colher de sopa de manteiga ou óleo
- Ervas e especiarias a gosto
preparação
Para o risoto
- Enquanto a aveia estiver cozinhando, lave os legumes, limpe-os e corte em cubos pequenos. Quanto mais duros os vegetais, menor o dado. O quarto dos cogumelos.
- Após 30 minutos, resfrie a panela de pressão sob a torneira fria até que o vapor tenha se dissipado e aberto. Retire a inserção não perfurada com aveia e lave a aveia fria em uma peneira.
- No inserto perfurado, coloque as cenouras em cubos no SKT ainda quente, feche o SKT e aqueça novamente assim que o primeiro anel estiver visível, desligue o fogão e deixe esfriar. Quem não tem SKT, as cenouras em cubos por cerca de 1 minuto para aveia, pouco antes do é.
- Enquanto em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de manteiga e aqueça os cogumelos, cebola e abobrinha até dourar levemente.
- Adicione grãos de aveia e assado.
- Quando tudo estiver levemente dourado, desligue o fogão, junte os cubos de cenoura e mexa bem.
- Tempere a gosto com ervas, sal e pimenta. Pronto é o risoto.
ingredientes
Para a salada
- 1 pimenta vermelha
- 1 pepino
- 1 mão cheia de foguete
- 1 punhado de alface icebergue
Para a salada
- Deixe o risoto de aveia esfriar.
- Descasque o pepino e corte ao meio longitudinalmente e espalhe as sementes com uma colher de chá. (O caso principal pode ser usado como base para o molho de salada).
- Lave e corte as folhas da salada.
- Adicione cubos de pepino e alface ao risoto de aveia laminado a frio.
Para o molho de salada
- Purê as sementes de pepino e tempere com ervas, suco de limão, azeite, uma pitada de açúcar e outras especiarias e despeje sobre a salada.
A coisa toda é uma salada crocante, onde você tem algo para mastigar corretamente, então você estará cheio por um longo tempo. O corpo precisa de muito tempo para digerir os muitos bons ingredientes da aveia e enquanto você estiver satisfeito. A aveia também é muito bem tolerada como um grão inteiro (eu não posso tolerar outros produtos de grãos inteiros tão bem) e traz a digestão suavemente em movimento. É uma mudança para outros acompanhamentos ou uma refeição completa.
O tempo total de preparação foi de 40 minutos. A aveia demora muito para ser cozida, mas o tempo pode ser gasto maravilhosamente com o recheio dos ingredientes, que só precisam ser refogados por breves instantes ou descongelados.
