Purê de couve-rábano batata verde com yum
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 25 min.
Tempo total de preparação: 40 min.
Esta é uma variante de um purê de legumes com ervas frescas. É claro que também usei salsa, cebolinha, cerefólio, tomilho e outras ervas, bem como rúcula, salada cortada, alecrim de sangue, etc.
Ingredientes para 3 a 4 porções
- 1 a 1,2 kg de batatas
- 2 couve-rábano
- 1 punhado de ganância ou outras ervas frescas
- sal
- um pouco de noz-moscada
- cerca de 20 g de manteiga ou 1 colher de sopa de azeite
preparação
- Descasque as batatas e a couve-rábano, corte as batatas em pequenos cubos, corte a couve-rábano em pequenas tiras e cozinhe os legumes picados em água salgada por 25 minutos.
- Enquanto isso, enxágue o Giersch, sacuda, pique e pique finamente com um pouco de líquido (por exemplo, água com um pouco de suco de limão) no liquidificador.
- Depois de cozinhar os legumes, escorra a água da cozedura até uma pequena quantidade, adicione a manteiga ou o azeite e, em seguida, bata com o batedor do batedor de mão primeiro no nível mais baixo, depois num nível superior.
- Em seguida, adicione a ganância puré, tempere com alguns noz-moscada e, possivelmente, um pouco de sal e mexa bem.
- A batata verde e o puré de couve-rábano podem ser servidos com uma variedade de pratos de carne ou peixe ou simplesmente com almôndegas, bratwurst, bockwurst ou salsichas salsichas.
