Striezel assar a si mesmo (Hefezopf) | TV TheFruitAndFlowerBasket
Meu marido adora comer um bolo de levedura no café da manhã. 365 dias por ano! Se eu quiser dar-lhe um tratamento especial, faço um novo Hefezopf. Principalmente isso é depois do dia que eu assado este pão de noz. Porque isso deixa a quantidade de fermento que eu preciso para essa massa.
ingredientes
- 250 g de farinha de trigo
- 125 ml de leite
- 30 g de açúcar granulado
- 15 g de levedura
- 30 g de manteiga
- 1 ovo inteiro
- um pouco de sal e açúcar de baunilha e limão em pó
preparação
- O leite é lentamente aquecido com levedura desintegrada, açúcar, manteiga, açúcar de baunilha e limão em pó com o mínimo de calor em uma panela pequena. Quando a manteiga começar a derreter, retire do fogo. O leite só pode ser morno, caso contrário as bactérias de levedura serão destruídas. Também é importante usar apenas fermento fresco. Se isso já é mais antigo, o Backfreudigkeit isso sofre muito rapidamente embaixo e a massa não está correta.
- Agora à mão ou no misturador, agite todos os ingredientes até que a massa saia da tigela.
- Agora, em um lugar quente sem um trem :-) deixe coberto por 20 minutos com uma toalha de chá.
- A massa agora subiu lindamente e é cortada em 3 partes iguais. As peças são formadas em salsichas alongadas e as massas são comprimidas e assim unidas.
- Tudo agora vem em uma assadeira coberta com papel manteiga. Ao tecer, pegue a parte direita alternadamente uma vez e coloque-a no meio. Então a parte esquerda e coloque no meio. Então você continua até que o Hefezopf seja trançado. Esprema bem as pontas para que não cozem ao assar.
- Cubra-o novamente e deixe descansar por mais 20 minutos em um lugar quente e, em seguida, pré-aqueça o forno com calor superior e inferior a 180 graus.
- Espalhe o bolo de fermento com leite ou ovo polvilhado. Em seguida, ele é cozido por cerca de 25 minutos em castanho dourado.
aproximadamente 4 colheres de água são despejadas no fundo do forno e a porta do forno é fechada imediatamente. O vapor ajuda o Hefezopf a obter um melhor resultado de cozimento. Alternativamente, pré-aqueça uma tigela refratária de água ou borrife água no forno com um borrifador.
Em um recipiente, empurrando as pontas cortadas, ele fica fresco por 2 dias. Com a gente tal Striezl sobrevive um máximo de 2 dias. Se você quiser assar este Hefezopf para pelo menos 4 pessoas, é melhor dobrar esse valor.
Divirta-se assando!
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