Semente de girassol: variantes
Existem alguns vegetarianos no meu círculo de amigos, e desses eu adotei a seguinte receita de spreads.
Base de ingredientes:
- 5 colheres de sopa de sementes de girassol
- 3-4 colheres de sopa de óleo ou manteiga (dos quais um pouco mais tende a ser)
- sal
Em si, a ideia é muito simples:
Amasse as sementes de girassol com um pouco de óleo / manteiga e sal, para obter uma massa espalhada (acho que 100 ml). A gordura deve ser adicionada gradualmente, porque dependendo do que é adicionado a outros ingredientes, a massa é mais ou menos líquida.
Então você pode expandir essa base dependendo do seu gosto. As minhas duas variedades preferidas são a azeitona e o tomate.
Azeitona espalhada:
purê com a base um punhado de azeitonas e um dente de alho.
variante de tomate:
primeiro frite as sementes de girassol bem (gosto de nozes), em seguida, purê com 1 colher de sopa de tomate, 1 pitada de açúcar e sal, 2 colheres de sopa de suco de tomate e páprica em pó.
Se você assar as sementes de girassol e quiser fazer a mistura com a manteiga, deixe as sementes assadas esfriarem, para que você possa apreciar melhor a consistência final da propagação ao fazer purê.
O conjunto é livremente mutável (com alcaparras, caril, cogumelos, cebola ...) e mantém bem fechado pelo menos 3 dias (manteiga) ou 1 semana (óleo) no frigorífico (talvez mais).
Além disso, deixei-me dizer que a coisa toda com algum sabor de levedura perto dos spreads da loja de alimentos saudáveis (tartex, etc.) deve ampliar (eu nem tentei).
