Molho de coco super amendoim
A receita é para cerca de 4 pessoas.
ingredientes:
100g de amendoim torrado e salgado
1 pimentão vermelho sem caroço e cortado em anéis (dependendo do seu gosto mais ...)
1 pedaço de gengibre do tamanho de uma noz
1/8 l de leite de coco
3 colheres de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de molho de soja
1 pitada de açúcar
Descasque e pique o gengibre. Coloque as nozes, o gengibre e a pimenta no liquidificador e triture bem. Também funciona com o liquidificador, mas você deve adicionar um pouco de líquido durante a moagem. Misture o leite de coco, suco de limão e molho de soja e misture a mistura de nozes. Tempere com o açúcar e, se necessário, tempere com sal.
O molho vai bem com legumes fritos e frango marinado em molho de soja.
