Molho de tomate - surpresa
Todos os anos, em agosto, há excesso de tomate e você fica muito barato. Então, compre toneladas de tomates e prepare-se para "tempos caros".
Aqui está um tipo muito simples, mas extraordinário de molho de tomate:
cerca de 3 kg
tomates
1 L Coca Cola
Sal, pimenta, um pouco de pimenta de Caiena, um pouco de açúcar (ou mel!) Cerca de 1/2 xícara de vinagre balsâmico
Lavar os tomates, esquartejá-los (quem gosta pode descascá-los, eu não faço isso!). Purê no liquidificador (ainda pode ser um pouco robusto!), Coloque em uma panela grande, tempere com especiarias, despeje a Coca-Cola e cozinhe por cerca de meia hora a baixa temperatura. Degustação, eventl. para apimentar algo ao seu gosto.
Deixe esfriar, despeje em sacos ou latas congeladoras e congele. Então você sempre tem um molho de tomate fresco no inverno profundo! By the way, nós usamos principalmente garrafas PET de granini para congelar, eles são fáceis de polir e são muito úteis na cozinha.
