Use espargos otimamente

A temporada de aspargos é para muitos amantes de vegetais, a melhor época do ano (pelo menos eu).

Mas como os espargos não duram muito tempo, você deve tentar tudo da melhor forma possível.

Em nenhum caso jogue fora as conchas e as seções de espargos! Basta jogar água fervente e ferver por meia hora. Se o aspargo é cozido nele, não só tem um sabor muito melhor, mas também dá mais sabor à água de cozimento, o que nos leva a
Quem agora sacode o aspargo é culpa. Esta é a melhor base para um aspargo ou sopa de legumes! Ou faça um roux e despeje no caldo (+ sal, pimenta, creme, possivelmente cubos vegetais) ou simplesmente dissolva uma sopa de saco nele. Gosto muito diferente.

Feliz primavera!