Bolo de esponja de victoria
ingredientes:
- 3 ovos de tamanho médio (temperatura ambiente)
- 50g de açúcar
- 50g de manteiga sem sal
- 50g de farinha
- 1 colher de sopa de fermento
- extrato de baunilha
- Creme chantilly de 300 ml
- 1 copo de geléia de morango
- açúcar de confeiteiro
Coloque uma forma de mola (24cm) com papel manteiga e engraxe as laterais.
Mexa a manteiga com o açúcar até ficar cremosa, adicione os ovos um de cada vez e misture, adicione a farinha e o fermento e acrescente. Misture tudo bem, adicione um pouco de extrato de baunilha.
Despeje a massa no molde e alise.
Asse no forno pré-aquecido a cerca de 150 graus por 45 min. Em seguida, deixe esfriar um pouco e cuidadosamente corte o bolo horizontalmente em duas metades.
Bata o creme com o açúcar em pó.
Espalhe um bolo meio generosamente com geléia, a outra metade com o chantilly. Agora remonte as duas metades. No final, polvilhe o bolo com açúcar em pó.
