Receita para um mini bolo pequeno
tempo
Tempo total de preparação: 30 min.
Você sabe disso? Você tem uma forma de cupcake tão boa em forma de coração e só quer assar este bolo pequeno?
Como uma lembrança para o colega no local de trabalho, para o amado para o seu aniversário ou Dia dos Namorados, para (sogra) Dia das Mães, para o seu próprio filho, porque tem alergias e é convidado para um aniversário, onde não há bolo pode ou porque você não tem muitos ingredientes em casa.
Como você calcula a quantidade necessária de ingredientes?
É melhor fazer uma massa de Eischwer:
Você precisa de açúcar, farinha e gordura, tanto quanto um ovo pesa.
De açúcar e gordura também pode ser um pouco menos!
Isto é pesado rapidamente com um equilíbrio.
Se você não tem escalas, você deve apreciar:
Quanto um ovo pesa está escrito na embalagem. Existem quatro classes de peso: XL Muito grande acima de 73 g, L Grande 63 - 73 g, Médio M 53 - 63 g, Pequeno S abaixo de 53 g.
ingredientes
No formato de colher de sopa
- 1 tamanho de ovo L
- 3 colheres de sopa de açúcar (possivelmente açúcar parcialmente baunilha)
- 3 colheres de sopa de óleo (girassol ou colza)
- 3 farinha EL pesada (possivelmente um pouco de amido de milho)
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de bicarbonato de sódio (funciona sem)
ingredientes
Em formato eggcup
- (O meu copo de ovo contém quase 40 ml, os copos de shot têm frequentemente uma marca de calibração a 20 ml)
- 2 xícaras de ovo de açúcar
- 3 xícaras de ovo de farinha
- 1,5 óleo de xícara de ovo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de bicarbonato de sódio (funciona sem)
preparação
Esta quantidade dá cerca de 200 ml de massa. A assadeira só deve ser enchida até 3/4, porque a massa ainda sobe. Então, melhor medir com água antes de assar, quanto vai para a assadeira.
- Mexa o ovo até ficar espumoso
- Adicione açúcar e pitada de sal à mistura até ficar bem espumoso
- Misture bem o óleo com a espuma
- Misture a farinha com o fermento e peneire
- Misture bem novamente
- Unte a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de rosca, flocos de coco, amêndoas moídas ou qualquer migalha saborosa, para que o bolo se dissolva bem do molde.
- Despeje a massa no molde e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.
- Garprobe: Se você usar um palito de dente para espiar, nenhuma massa líquida pode grudar nele.
Como você faz um mini bolo sem ovo?
Isso também é possível, em vez de pegar o ovo na receita acima.
- 1,5 xícara de água de ovo (a quantidade de água que um ovo pesa, veja acima)
- 0,5 t de agente aglutinante (por exemplo, goma de guar, farinha de soja, goma de alfarroba, se necessário também sem aglutinante)
- Não substitua a farinha por amido de milho
- Use 0,5 colher de chá.
O ovo serve como um aglutinante na massa e traz o ar espumoso para dentro dele, o último é conseguido por mais fermento em pó.
A massa básica pode, naturalmente, ser refinada por outros ingredientes, como frutas ou cacau.
O bolo acabado pode ser decorado com açúcar em pó, chocolate, geada ou camada de geléia, etc.
