pão de soro de leite
tempo
Tempo de preparação: 1 hora 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 1 hora.
Tempo total de preparação: 2 horas 10 minutos
ingredientes
- 1 cubo de fermento fresco
- 1/8 l de soro morno
- 1 colher de chá de mel
preparação
- Crumble o fermento em uma tigela pequena, adicione o mel e whey morno e mexa com um batedor até que o fermento se dissolva.
- Adicione 900 g de farinha de trigo integral (mas também pode levar farinha de espelta ou farinha de centeio) em uma tigela maior e misture com 1 litro de sal marinho e 450 ml de soro de leite.
- Adicione o fermento dissolvido e amasse com a máquina da cozinha (gancho de massa) ou com as mãos.
- Deixe a cobertura de massa coberta por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Coloque a massa em uma lata maior e untada. Mas você também pode fazer um pedaço de pão.
- Eu tenho apenas uma forma de caixa pequena, então eu tenho uma forma e ao lado dela, assada na grade forrada com pão de papel manteiga.
- O tempo de cozimento é de 60 minutos (barra do meio).
- Então você tem que tirar imediatamente a forma de caixa do forno, jogar o pão (quente) para fora do molde, escová-lo com água fria e colocá-lo de volta no forno do forno. Escove o pão com água fria também.
- Desligue o forno e deixe o pão esfriar. Pode tranquilamente esfriar por 1,5 horas.
- O soro de leite está em pó e você dissolve a quantidade apropriada de acordo com as instruções da embalagem.
sugestão
O pão também funciona com leite em pó desnatado e é muito digerível.
