Abobrinha e cenoura
tempo
Tempo total de preparação: 25 min.
Legumes courgette e cenoura para cerca de 4 pessoas.
O tempo do abobrinha está de volta ao jardim. O que fazer com as muitas abobrinhas?
Aqui está a minha receita para uma deliciosa cenoura de abobrinha.
ingredientes
- 500 g de cenouras (se possível cenouras frescas, não muito grandes)
- 500 g de abobrinha
- 4 cm de gengibre fresco
- 2 dentes de alho
- 5 cebolinhas
- 1/4 L de caldo de legumes
- 3 colheres de sopa de manteiga clarificada para fritar
- Sal, caril em pó para tempero
- salsa
preparação
- Descasque as cenouras com o descascador e corte em fatias finas, descasque e pique finamente o gengibre, retire os dentes de alho e finamente pique.
- Limpe as cebolinhas e corte em anéis finos.
- Lave bem a abobrinha e corte em fatias finas.
- Aqueça a manteiga clarificada em uma panela grande. Frite o gengibre e o alho, adicione as cenouras e adicione o caldo de legumes. Deixe ferver por cerca de 5 minutos com tampa.
- Agora adicione a abobrinha e deixe ferver por mais 5 minutos.
- Tempere os legumes com sal e curry e misture os anéis de cebola.
- Polvilhe finamente picado, salsa lavada sobre os legumes.
sugestão
Os legumes também são saborosos se você comer noz moscada em vez de curry.
