Torta de maçã da Alsácia
Ingredientes para a massa: (quantidade para um Springform com cerca de 24 cm de diâmetro)
- 200 g de farinha
- 50 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de sopa de água
- 100 g de margarina
Ingredientes para a massa
- 40 g de amêndoas doces
- 750 g de maçãs
- um pouco de suco de limão
- margarina derretida
Ingredientes para massa de creme de ovo
- 3 ovos
- 100g de açúcar de baunilha
- 1/8 l de natas batidas
preparação
A partir dos ingredientes da massa, prepara-se uma massa amassadora, com a qual (previamente desenrolada) é formada uma forma de mola. Nas bordas do molde, a massa é puxada um pouco para cima. Em seguida, as amêndoas são polvilhadas sobre a base da massa e as maçãs escovam com a margarina líquida e cortam em fatias (as maçãs são cortadas longitudinalmente). Para que as maçãs não se tornem castanhas tão rapidamente, você pode regá-las com um pouco de suco de limão.
Agora o bolo é cozido em forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de 35 minutos. Em seguida, os 3 ovos com o açúcar de baunilha são mexidos até ficarem espumosos. O creme é então levantado sob a massa resultante. Agora tudo é derramado sobre o bolo. Finalmente, antes que o bolo esteja pronto, ele vem novamente por mais 20 minutos a 200 ° C no forno e é cozido ali.
Para a torta de maçã se encaixa perfeitamente uma colher de sorvete de baunilha e um pouco de açúcar em pó.
