Sempre cozinhe bifes no forno?
Assar um bife é uma ciência em si. Mas, apesar de todas as opiniões, nem sempre é necessário aquecer o forno para obter um bife perfeito.
Eu frito minha carne quente em ambos os lados, em seguida, reduzo o calor do prato de cozimento e cubra a panela por 8-12 minutos.
Dependendo do grau de fritura, o bife é exatamente o que eu quero que seja. Pessoalmente, eu prefiro bleu. Isso significa que eu deveria ter um ponto de cereja no interior.
Funciona bem sem ter que pré-aquecer o forno.
Naturalmente, a qualidade da carne desempenha um grande papel. Sempre me incomodava ter que desperdiçar energia para aquecer o forno só para poder colocar minha carne por alguns minutos.
Funciona tão bem com a tampa. Apenas não deixe isso fora da sua vista.
