Outra receita para a salsicha de fígado
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozimento ou cozimento: 1 hora e 30 minutos
Tempo total de preparação: 2 horas
Receita de salsicha de fígado
ingredientes
- 750 g de fígado bovino
- 2 cebolas
- 1 kg de carne picada mista
- 2 sal de salmoura EL ligeiramente empilhado
- noz-moscada ralada
- pimenta moída na hora
- orégano moído, manjericão maduro, tomilho maduro
preparação
- Lave o fígado bovino sob água corrente (fria) e seque e seque.
- Descasque as cebolas e corte-as ao meio. Coloque a cebola e o fígado na fatia média do moedor de carne.
- Preencha carne picada com fígado de carne e mistura de cebola e todas as outras especiarias em copos e fechar. As especiarias devem ser temperadas, porque todos têm um sabor diferente.
- Coloque os copos na bandeja de gotejamento cheia de água quente, ferva o trilho inferior no forno ou na panela de pressão.
Calor superior / inferior: 160 - 180 graus (pré-aquecido)
Ar quente: aprox. 160 graus (não pré-aquecido)
Gás: nível 3 (pré-aquecido)
Tempo de cozimento aproximadamente 1,5 horas
Óculos: copos com anéis de borracha são melhores. Mas os óculos com tampa de rosca também são possíveis.
