Salada de chicória de espargos
Salada de chicória de espargos.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 400 g de espargos brancos
- sal
- 4 chicória perene
- Pimenta do moinho
- 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
- 6 colheres de sopa de óleo de grainha de uva
preparação
Lave e descasque os espargos. Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 10 minutos. Escorra e deixe esfriar. Corte as barras em pedaços pequenos. Lave e limpe a chicória e retire o caule. Corte a chicória em tiras. Misture o vinagre balsâmico com o óleo de grainhas e tempere com sal e pimenta. Misture todos os ingredientes em uma salada e organize
