Baguete - caseiro - super fácil
Aqui eu tenho uma receita de baguete deliciosa, super fácil, quase como na França.
Ingredientes para 2 pães:
600 g de farinha tipo 550, mas também com farinha 405er
1/2 colher de chá de fermento seco
2 colheres de chá de sal
Misture 500 g de farinha com fermento seco e sal, com uma colher! misture cerca de 400 ml de água. Cubra a tigela com tampa bem fechada ou filme plástico e leve à geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, polvilhe a massa agora líquida com os restantes 100 g de farinha e trabalhe novamente com a colher. Divida em duas porções e alise em uma superfície enfarinhada - não amasse! Dobrar as páginas e achatar novamente, em seguida, role para uma baguete. Corte o pão 2 a 4 vezes de cada vez e polvilhe com farinha. Deixe ir por mais uma hora.
Asse em uma assadeira forrada com papel manteiga no forno pré-aquecido a 250 graus na segunda barra a partir do fundo por 10 minutos, em seguida, até 200 graus e asse por mais 30 minutos.
De vez em quando despeje um pouco de água no fundo do forno (1-2 colheres de chá), então a massa é agradável e crocante!
Parece mais complicado do que é, apenas experimentá-lo, o pão tem um gosto melhor do que a baguete Disounter.
Eu sempre congelo um pedaço de pão, também gosto muito bem de descongelado.
