Creme de pêssego claro
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 10 min.
Período de descanso: 2 horas
Tempo total de preparação: 2 horas e 40 min.
Depois de um delicioso prato principal, um creme de pêssego claro tem um sabor muito bom e não sobrecarrega tanto o estômago já bem preenchido. O chef do nosso restaurante favorito me contou a receita e me permitiu publicá-la aqui para você. A sobremesa é bastante fácil de fazer e com certeza será tão saborosa quanto a nossa.
ingredientes
- 250 g de pêssego (estanho)
- 50 g de açúcar
- 4 folhas de gelatina branca
- 1/8 l de leite
- 100 ml de creme (batido)
- 1 gema de ovo
- 1 clara de ovo
- 1 colher de chá de açúcar para preparar as claras
preparação
- Os pêssegos são purê com o liquidificador ou liquidificador e reserve.
- Mergulhe 4 folhas de gelatina em água fria.
- Para o creme, bata as gemas com o açúcar eo leite em banho-maria em fogo médio até que a mistura fique espumosa e levemente espessa.
- Agora, esprema a gelatina e coloque-a no creme quente, mas não de cozimento, retire-a do banho-maria e mexa até a gelatina estar completamente dissolvida.
- Agora o creme deve esfriar e pouco antes de começar a solidificar, bata as claras e bata o creme com um pouco de açúcar e misture bem com as claras. Segure um pouco do creme e leve à geladeira.
- A mistura de creme de gelo branco é então adicionada ao creme resfriado e, em seguida, o creme é preenchido em porções de copos ou copos e, finalmente, deixado esfriar na geladeira por cerca de 2 horas.
- Para completar as porções de creme, mantenha as tigelas em água quente por um curto período de tempo e coloque em pratos, enfeite com os pedaços de pêssego restantes e um tufo de creme. Algumas folhas de hortelã completam o visual.
Você também pode fazer o creme muito bem com os outros e, dependendo da época, frutas frescas, tal. Com morangos ou damascos. A preparação é inalterada.
Desejo-lhe boa sorte e deixe-me saborear você!
