Guisado de carne com uma diferença
Ingredientes para 2 pessoas
- 600 g de rosbife
- 2 chalotas
- 1 pimentão amarelo
- 1 couve-rábano pequena
- 1 abobrinha de tamanho médio
- 1 cenoura média
- 1 dente de alho
- 1/4 l de vinho tinto suave
- sal
- pimenta
Prato: batatas cozidas ou bolinhos
preparação
- Corte os legumes em pequenos cubos (é o maior trabalho!) E implante. Sal e pimenta do rosbife, de preferência com sal-gema do Himalaia e pimenta do moinho.
- Aqueça um pouco de óleo em uma panela grande e frite o assado por todos os lados, depois retire. Coloque um pouco mais de óleo na panela e adicione os vegetais.
- Em seguida, adicione o assado novamente e deglaze com 1/4 l de água e 1/4 l de vinho tinto. Em seguida, deixe ferver por 1,5 horas.
- Prepare o enfeite a tempo antes do final do tempo de cozimento. No final, ir brevemente com o liquidificador no molho, realmente apenas brevemente, porque a maior parte dos cubos de legumes para persistir, é ao mesmo tempo o prato de vegetais.
- Corte o assado e sirva com as batatas / bolinhos e o molho.
Devido aos legumes modificados, este assado tem um gosto um pouco diferente, como acontece com os legumes típicos (cenoura, alho-poró, aipo).
Aproveite sua refeição!
