Ferva os ovos com muita força e só descasque
Muitas vezes eu ouço de pessoas que eles têm problemas para cozinhar ovos duros, e que eles não funcionam bem como gostariam.
Mesmo quando estou descascando ovos, muitas vezes ouço reclamações com mais frequência sobre o fato de parecerem esfarrapadas depois, tão pouco apetitosas. (Eu quero dizer os ovos claro! ;-)) Eu mostrarei-lhe hoje como trazer o ovo bonito em toda sua beleza, da casca.
O manual parece mais complicado do que realmente é na prática. Depois de 2-3 vezes a execução é muito fácil pela mão. Não se preocupe ...
Você precisa disso
- 2 ovos grandes / grandes
- 2 pequenas panelas
- 1 furador ou 2 colheres de sopa
Naturalmente, essa informação pode ser aplicada a qualquer quantidade. Você precisa de mais ovos z. B. 10, você só tem que pegar um pote maior, onde 10 ovos se encaixam nele. By the way, não importa se você simplesmente colocar os ovos em cima uns dos outros no pote. Não se preocupe, ninguém vai quebrá-lo, contanto que você os coloque cuidadosamente na panela.
Instruções passo a passo
- Ovos diretamente da geladeira na panela (sempre use apenas ovos impecáveis.) Ovos que têm finas fissuras finas ou rachaduras, você deve descartar-se necessariamente.Isso também são bons para bolo, etc. também nada mais, por causa do aumento do risco bacteriano.)
- Cubra com um pouco frio para água fria. Em qualquer caso, não use água quente, os ovos poderiam a partir desta diferença de temperatura rápida, apenas muito frio da geladeira, em seguida, muito quente, pegue um choque e pule! Para os ovos que são armazenados à temperatura ambiente, você também toma a água à temperatura ambiente tão morna. conclusão: A água deve ter aproximadamente a mesma temperatura inicial que os ovos! :-)
- Agora vire a estufa a toda velocidade e assim que a água começar a ferver, coloque a estufa em um nível médio.
- Você sabe como definir isso no seu fogão. Meu prato tem 10 níveis, assim que os ovos ferverem, eu os coloco de volta no 6, e eles não pulam muito quando estão cozinhando. Se eles pularem com muita força, você pode ouvir isso também, necessariamente, redefinir a temperatura. Você pode explodir de vibração excessiva enquanto cozinha.
- Agora defina a hora / cronômetro para 10 minutos. (Com ovo médio com 9 minutos, ovo pequeno com aproximadamente 8 minutos)
- No final do tempo, faça uma segunda panela cheia, com água muito fria.
- Use uma concha ou 2 colheres de sopa para pescar os ovos e coloque-os delicadamente no pote de água fria e coloque esse pote na pia.
- A água deve estar completamente fria quando estiver muito quente, despeje-a e encha-a rapidamente com água fria. Os ovos ficam na água por cerca de 10 minutos.
- Então você pode começar a descascar o primeiro ovo. Eu bato uma vez na mesa levemente e, em seguida, enrolo-a para que a casca se parta em vários pedaços pequenos.
- Este ovo então entra na água fria e é descascado lá na água! Possíveis lascas grudadas no ovo (da casca) também são lavadas imediatamente.
- Escorra um pouco em um prato limpo ou em um pedaço de rolo de cozinha. Feito!
Isto pode parecer uma ciência para um ou outro ... mas, como mostra a prática, alguns de vocês estão certamente ansiosos por essa dica experimentada e testada de mim.
Se os ovos dentro estiverem ligeiramente esverdeados, você provavelmente esqueceu de acertar a hora e eles cozinharam por mais de 10 minutos. Este é um processo físico e não diz nada sobre a diversão do ovo! Não é tão legal parecer uma gema amarela brilhante.
