Sopa de goulash encadernada
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 28 min.
Tempo total de preparação: 43 min.
A sopa de goulash encadernada, o clássico popular nas cozinhas alemãs.
ingredientes
- Goulash de porco de 500 g
- 2 colheres de sopa de óleo de milho
- Estoque de 1 litro
- 2 cebolas
- 60 g da árvore de vidoeiro
- 100 g de batatas, ferver a farinha
- 1 cenoura
- 1 pacote pequeno de pedaços de tomate
- 40 g de manteiga
- 1 colher de chá de páprica em pó
- Libra 18 - 20 sementes de cominho
- 2 rotis marrons
- Pitada de manjerona
- Pitada de sal
- Pitada de pimenta
Uma sopa de goulash amarrada tem um gosto particularmente forte devido às fatias de pão e a toda a verdura bem temperada.
preparação
- Corte o goulash de porco em cubos de 2 cm. Agora coloque os cubos de carne de porco em uma caçarola (ou em uma assadeira) com óleo de milho brevemente aquecido, refogue rapidamente e tempere com pimenta e sal.
- Deglaze o goulash grelhado com 125 ml de caldo e coloque a tampa na panela, em seguida, deixe cozinhar o goulash por mais 25 minutos em um nível muito pequeno.
- Em seguida, limpe as cebolas, verduras, farinha de milho e a cenoura, lave e corte tudo em pequenos cubos. Já forneça o pacote com pedaços de tomate.
- Agora, em uma segunda panela, derreta a manteiga e asse os vegetais. Adicione os pedaços de tomate e deglaze com o restante caldo, em seguida, adicione os cubos de pão. Cubra com a tampa da panela e deixe a sopa ferver, em seguida, coloque em uma pequena escala e deixe os vegetais ferver por 20 minutos, em seguida, o pote de vegetais bem imitar, através dos legumes purê, tudo é cremoso e não precisa mais de ligação.
- Adicione o goulash aos legumes purê, tempere a sopa de goulash com um pouco de paprica, a manjerona e o cominho picado um pouco e arrume.
sugestão
Você também pode servir em um pão pequeno, se você quiser algo especial.
Cozimento: faça 4 chips marrons para o próprio Gulaschtassen, "em tamanho de aproximadamente 16 cm de diâmetro", para o Gulaschtassen.
Cortar os pães horizontalmente na área superior "como uma cobertura de pão", coloque a tampa do pão de lado e desenterre os pães com uma colher de sopa.
Pegue a farinha de rosca em uma tigela, o pão ralado de 2 pães vem com o molho de goulash, quando o goulash de porco é cozido, o resto pega migalhas de pão, para molhos de todos os tipos.
