Sopa cremosa do Giersch (Geißfuß)
Ingredientes para sopa de creme do Giersch (goatfoot):
- 400 g de Giersch (Geissfuß)
- 3 cenouras
- 1/4 de aipo ou 5 talos de aipo
- 3 batatas médias a grandes
- 2 cebolas
- 2 dedos de alho
- Legumes puros Knorr Bouillon 2 porções
- sal
- pimenta
- noz-moscada
- margarida
- chantilly
preparação:
- Lave e pique finamente o Giersch. Descasque cenouras, batatas e aipo, alho e cebola e corte em cubos.
- Despeje 1,5 l de água na panela e coloque com a gema e os legumes e leve para ferver. Adicione as 2 porções de Knorr Boullion à sopa e cozinhe por 20 a 25 minutos.
- Em seguida, misture bem a sopa com o liquidificador e tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada.
- Para servir na sopa, adicione uma gota de chantilly ou spray e decore com margaridas.
