"Frango com Manteiga" com tofu frito - vegan
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 35 min.
Tempo total de preparação: 50 min.
Esta receita para um "frango de manteiga"? não é real, claro? Butter Chicken, porque é vegetariano e vegano e é feito com tofu defumado em vez de frango. Tem um gosto realmente delicioso. Eu acho que é uma boa alternativa para quem come comida vegetariana.
O prato é rápido e muito fácil de preparar. Apenas experimente.
ingredientes
- 1 pck Tofu (extra-firme)
- 1 pimenta verde (ou menos)
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco ou gengibre em pó
- 4-6 dentes de alho picados
- 1 tomate cortado em pedaços pequenos
- 1 colher de chá de açafrão
- 3 colheres de sopa de garam masala
- 1 colher de chá de coentro seco
- 1 ½ colher de chá de pimenta em pó (a gosto)
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 800 g de tomate picado
- 1 lata de leite de coco (de preferência não reduzida em gordura)
- 1-2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de óleo de coco / gordura de coco
- 1 colher de sopa de folhas de feno-grego secas / pó
- sal
preparação
- Primeiro corte o tofu em fatias ligeiramente mais grossas e coloque entre toalhas de papel para obter o líquido restante do tofu. O tofu deve ser o mais seco possível. Eu coloquei as fatias de tofu entre as duas folhas de papel de cozinha e minha placa de cozinha em que trabalhei. Isso funciona bem.
- Agora o molho é preparado: A gordura de coco e 1 colher de sopa de garam masala são aquecidos em uma panela ou em uma panela. Quando a gordura começa a empolar, adicione o alho picado, gengibre, pimenta verde picada e tomate picado. O todo é cozido por cerca de 5 minutos.
- Em seguida, misture as especiarias restantes e cozinhe por mais alguns minutos (3-5) até ficar bem misturado e cheirando delicioso.
- Depois vem o tomate e os tomates puré. Mexa bem, deixe ferver e reduza a temperatura para que fique apenas fervendo levemente.
- Acrescente o leite de coco e o açúcar mascavo e bata a mistura com o liquidificador até ficar cremoso e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos até que o molho esteja um pouco cozido. Somam-se a isso as folhas de feno-grego ou o pó, e o curry / molho é salgado a gosto.
- Durante este tempo de cozedura, as fatias de tofu são cortadas em pedaços e fritas em uma panela com óleo, marrom e crocante, salgadas e retiradas da panela, deixando o óleo para trás.
- As peças de tofu vêm no molho e agora podem passar por alguns minutos, enquanto você cozinha o arroz.
- Servido é o vegetariano "Butter Chicken"? com arroz basmati ou pão naan.
dicas:
Um pouco de coentro fresco combina bem com ele e parece ainda mais decorativo. Desta vez eu não tinha nenhum em casa e tomei um pouco de pimenta em pó, corações de pepino e tomates para enfeitar.
Este caril é adequado para muitos ingredientes diferentes: em vez de tofu, você também pode usar pedaços de grão de bico, abacaxi ou frango frito. Certamente você pensa muito.
Mais uma vez, aplica-se novamente; a nitidez é adaptada ao próprio gosto ou ao do Mitessenden.
