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Rolo de repolho do repolho Jaromaki (parece uma cabeça de repolho branco achatada).
Desde que eu não gosto do sabor típico de repolho que é produzido quando cozinhar repolho, mas meu marido ama rolos de repolho, eu fiz rolos de repolho de couve Jaromaki várias vezes. Esses rolinhos de repolho são bons para mim.
As folhas têm que ser branqueadas exatamente como são antes de serem processadas (por um curto período de tempo, a cabeça inteira deve ser cozida quase suavemente). Encha como de costume com massa de carne picada temperada e enrole. As folhas eram tão grandes que eu poderia ficar sem o embrulho com fios de cozinha.
Refogue (cubos de bacon dão um ótimo sabor). Despeje com água, tempere com o estoque granulado. aproximadamente Cozinhe delicadamente por 35 minutos. Se necessário, defina com fécula de batata ou uma batata crua ralada.
