Macarrão mozzarella de tomate Caríntia
Ingredientes para 15 macarrões
pasta de massa:
- 350 g de farinha
- 3 ovos
- sal
- água morna, conforme necessário
recheio:
- 200 g de tomates de videira
- 250 g mozzarella
- Sal, pimenta, manjericão
preparação
massa:
Para a massa, amassar os ingredientes inteiros em uma massa lisa e coloque na geladeira por 1 1/2 horas.
recheio:
Enquanto isso, descasque os tomates, corte em cubos pequenos e pique a mussarela, coloque em uma tigela e tempere com sal, pimenta e manjericão.
ATENÇÃO: O recheio é muito aguado, drene a água de novo e de novo!
Massa e enchimento:
Abra a massa no final da massa, coloque pequenas pilhas de recheio uniformemente sobre a massa, bata a massa sobre ela, pressione firmemente entre as pilhas e recorte o macarrão com um copo.
Após todo este procedimento, o macarrão pode ser fervido em água salgada!
DICAS VALIOSAS:
- A massa é pegajosa, então eu uso muita farinha
- Se a grossura engrossar, use um pouco de molho béchamel e coloque o recheio na geladeira por algumas horas!
Boa sorte com o tribunal austríaco!
