Filé de peito de frango com legumes de verão
para 4 pessoas você precisa:
4 filés de peito de frango
250 g de cogumelo
100 g de mozarella
2 pimentas (vermelho e verde)
2 cebolas
1 bando de cebolinhas
3 abobrinhas
1 dente de alho
1 lata de tomates picados
3 colheres de sopa de pasta de tomate
para tempero:
cerca de 1 pitada de sal e pimenta
1 colher de chá de ervas e sumo de limão
preparação:
Lave o frango, aplique e tempere com sal e pimenta. Cebola e alho dos dados. Corte a abobrinha e as pimentas em tiras finas. Corte os champignons e as cebolinhas em fatias finas.
Frite a carne em uma panela com óleo. Depois disso, retire e coloque em uma caçarola. Primeiro, cubra a assadeira com um pouco de óleo. Frite as cebolas na panela. Em seguida, adicione gradualmente o previamente cortado. Por fim, misture os tomates e a pasta de tomate. Tempere com sal, pimenta, ervas e suco de limão.
Em seguida, espalhe os legumes sobre o frango. Corte a mussarela em fatias finas e espalhe sobre ela. Asse a 180 graus no forno (melhor pré-aquecido) por aproximadamente 20 - 30 minutos.
