Chocolate Caramelo Biscoito
tempo
Tempo de preparação: 60 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 40 min.
Tempo total de preparação: 1 hora 40 min.
Bolinhos de caramelo de chocolate com cerca de 60 peças acabadas.
Ingredientes para a massa:
- 300 g de manteiga (fria) em pedaços
- 250 g de açúcar em pó
- 120 g de amêndoas moídas
- 240 g de farinha
- 2 ovos
- 2 pitadas de sal
- 40 g de cacau
preparação
- Amasse a manteiga, o sal, o açúcar em pó e as amêndoas, se possível no processador de alimentos, até ficar homogêneo.
- Adicione os ovos e trabalhe.
- Em seguida, adicione a farinha e cacau e trabalhe tudo suavemente para uma massa lisa.
- A massa é colocada na geladeira durante a noite.
Mais processamento no dia seguinte:
- A massa sobre uma placa de bolo enfarinhada ou similar role para fora finamente. Se a massa grudar, coloque também um pouco de farinha na superfície da massa.
- Cortar os biscoitos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Eu assar 4 pratos da massa, sempre 30 estrelas em um prato. O número depende do tamanho do cortador de biscoitos.
- Os biscoitos são cozidos em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 10 minutos. Cuidado, eles queimam rápido!
- Após o cozimento, deixe os biscoitos esfriar bem.
Preparação do recheio:
- Corte 250g de doces de caramelo macios (como Muh-Muhs) em pedaços pequenos.
- Aqueça 10 colheres de sopa de creme em uma panela (não ferva) e dissolva os doces de caramelo picados e deixe esfriar.
conclusão:
- Em cada biscoito, com a ajuda de uma colher de chá, adicione um pouco de creme de caramelo e coloque um segundo em cima.
- Eu também pintei um pouco de creme de caramelo no topo e o decorei com um esmalte de nougat de chocolate. (Dissolva o chocolate agridoce e corte - massa de nougat de noz firme em partes iguais em um banho de água.)
- Deixe os biscoitos secar e então você pode apreciá-los.
Boa sorte!
