Sopa de couve-flor cremosa de brócolis
O brócolis não é para todos. Minha família (especialmente a fração masculina) desenvolveu uma alergia pronunciada aos brócolis e prontamente entrou em greve toda vez que comeu brócolis. Rangendo os dentes, limpei o brócolis da mesa.
Em uma hora tranquila, sentei-me e pensei em como eu poderia alegrar meus homens com vegetais verdes. Um pouco para trás e para a frente, um pouco experimentado - e eis que eu tive para fora.
Refogue uma cebola picada e três dentes de alho em um pouco de gordura. Adicione dois litros de caldo. Cerca de 300 g de brócolis e 300 g de couve-flor (preparado e se você quiser, mais) cozinhar no caldo. Então purê. Enquanto mistura, misture um pacote de cream cheese. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada. Polvilhe um pouco de salsa sobre ele, sirva com muitos croutons.
Você também pode omitir o queijo cremoso e, em vez disso, tomar queijo ralado. Gosto muito! Ou frite alguns cubos de bacon numa frigideira e sirva mais; para que todos possam servir-se com bacon. A propósito: eu disse aos meus homens que a sopa era feita de couve-flor e espinafre. Eles acreditavam sem problemas.
