Rolo de leite delicioso sem ovo
tempo
Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos
Tempo de cozedura ou cozedura: 25 min.
Tempo total de preparação: 1 hora 40 min.
Eu tenho uma receita para éguas doces, rola de leite, ganso de Martin ou Hefezopf completamente sem ovo.
Ingredientes para a massa
- 1000 g de farinha 550
- 500 ml de leite morno
- 2 cubos de fermento fresco
- 150 g de manteiga
- 80-100 g de açúcar
Se necessário, para decorar / decorar
- passas de uva
- geléia de damasco
- açúcar granulado
Massa de preparação
- Coloque a farinha em uma tigela e forme uma tigela. Dissolva o fermento no leite morno e adicione. Adicione o açúcar e a manteiga. Sove a massa bem em uma massa lisa. Eu recomendo fazer isso manualmente.
- Cubra-o em um lugar quente por 30 minutos (ótimo: 50 graus Celsius no forno). Em seguida, sove e cubra novamente por 30 minutos.
- Amassar novamente e, em seguida, a partir da forma de bolas de massa (ou dividir a massa em 2 formas de caixa) e aquecer o forno, entretanto, a cerca de 180 - 190 graus Celsius.
- Asse os rolos na placa do meio (as éguas no terço inferior) por 20 - 25 minutos.
- Os rolos ainda quentes podem ser revestidos com geléia de damasco e z. B. polvilhado com açúcar de granizo. Alternativamente, passas ou amêndoas também podem ser adicionadas à massa.
Boa sorte e boa fome!
