Assado de alho - não apenas para centenários
Você precisa do alho assado:
1 bom pedaço de carne de porco assada com crosta, cerca de 1 1/2 quilos
10 tomates pequenos
2 raminhos de alecrim
2 cebolas com casca
Sal misturado com páprica doce e pimenta
dentes de alho cortados ao meio, descascados - muitos, muitos (pelo menos 10 dedos inteiros)
O assado cru é esfregado com a mistura de tempero e salpicado com os dentes de alho cortados ao meio. Faça uma incisão entre os diamantes incisos na crosta e cole o Knofi na ranhura.
Secar o assado no forno a 200 graus e assistir. Quando a crosta se torna acastanhada e com bolhas, apodreça. Demora 30 minutos a 45 minutos para chegar ao fogão.
Eu sirvo cerveja. Se você não gosta, você também pode tomar água ou caldo.
Depois de uma hora, reduzo o fogo para 170 e frito por mais uma hora e meia.
Enquanto isso, o molho se formou, agora eu o pego com uma concha sobre o assado.
Quando o assado está pronto, crocante por fora e macio rosa por dentro, deixo-o descansar por alguns minutos.
Então eu cortei a crosta para distribuir de maneira justa. Você também pode cortar o assado melhor sem a crosta.
Algumas das juntas terão caído - mas o sabor temperou o assado como um vampiro hostil.
Minha dica: Somente em uma emergência no dia seguinte, vá ao otorrinolaringologista, você é uma pessoa educada!
