Mutzbraten do Bratschlauch
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozimento ou cozimento: 2 horas
Tempo total de preparação: 2 horas 10 minutos
Meu marido é um grande fã de Mutzbraten, mas infelizmente ele não tem tempo para jogar na churrasqueira de Mutzbraten com mais frequência. É por isso que tentei com o forno e o tubo de torrefação, acho que fiz bem. Aqui está a receita:
(Claro que você também pode comprar o Mutzbraten, eu mesmo fiz isso)
preparação
- Eu trouxe 1 kg de porco assado para 3 pessoas e cortei em pedaços quadrados generosos.
- Temperado estas peças no dia anterior (sal, pimenta, páprica) e revestido com mostarda de todos os lados. E então rolou manjerona.
- Basta colocar na geladeira com ele durante a noite e no dia em que você acabou de costurar em um tubo de fritura (sem óleo ou qualquer outra coisa) e cozinhe em 180 graus de convecção por um bom 1 1/2 a 2 horas.
- A côdea era crocante e a carne muito tenra. Claro, não é o mesmo que o fogo, mas acho que é bem próximo.
- Acompanha bem chucrute, mostarda e pão fresco.
