Goulash com uma diferença
Aqui está a minha receita pessoal de goulash. Trabalha com perus, carne de porco ou ensopado de carne, então eu só escrevo "carne" ...
Você precisa:
- 400-500 g de carne
- para fritar um pouco de óleo
- 2 cebolas médias (em cubos)
- 1 dente de alho (picado)
- 1 pimenta (eu sempre pego as vermelhas) (picado)
- 1-2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1-2 colheres de sopa de mostarda
- 500 ml de cerveja (tomo trigo não alcoólico)
- 2 colheres de chá de creme fraiche
- Para pimentão páprica, pimentão, sal e pimenta
Aqueça o azeite em uma panela grande e frite a carne vigorosamente. Adicione os cubos de cebola, Knobi, tomate e mostarda e refogue. Agora coloque a pimenta na panela e deglaze com a cerveja. Se isso não for líquido suficiente, adicione um pouco de água. Aqueles que gostam agora podem jogar cogumelos picados no molho, mas isso não é obrigatório.
Tudo isso cozinha agora por uma boa hora em fogo baixo. Então é temperado com as especiarias. Mexer no pote da placa, o creme fraiche e pronto. Com a gente há ou spaetzle e repolho roxo ou macarrão.
