Pudim de baunilha creme caseiro com morangos
ingredientes
- 1 litro de leite (o que tem o maior teor de gordura tem o melhor sabor)
- 80 g de amido de milho (amido de trigo ou milho)
- 50 g de açúcar
- 1 vagem de baunilha (ou 1 pacote de açúcar de baunilha)
- 1 xícara de creme
- morangos
preparação
Bata 8 colheres de sopa de leite com o amido de milho.
Despeje o leite restante na panela e deixe ferver a baunilha metade (ou açúcar de baunilha) nele (nota: não overcook) e deixe ferver por 10 minutos no leite quente. Raspe a medula e leve o leite a ferver novamente. Ao fazê-lo, adicione açúcar no leite e na farinha de milho batida.
Cozinhe até que o pudim fique grosso. Deixe esfriar em banho-maria, mexa novamente e certifique-se de que nenhuma pele se forma no pudim. Bata o creme até ficar duro e mexa sob o pudim de frio. Aliás, se você pode fazê-lo, caso contrário, antes ou depois de limpar os morangos, picar e sugaring e para o pudim caseiro de creme de baunilha rico.
