Hoppel-Poppel
ingredientes
- 4 gemas
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 10 colheres de sopa de rum
- 600ml de leite
- Para abaixar: 4 claras de ovo
- Decore: 200 ml de creme, 1 pitada de noz-moscada cada
preparação
Coloque as gemas, o açúcar e o rum de 5 colheres de sopa em uma panela e mexa. Bata na luz ao fogo médio até que a massa fique espessa. Bata as claras até ficarem firmes e levante-as por baixo do creme com um batedor. Bata o creme até ficar firme. Coloque o rum restante no pote, o Hoppel-Poppel quente em potes e sirva guarnecido com uma cobertura de chantilly e uma noz-moscada.
