Como você reconhece bom vinho?
Selecção de vinhos sem degustação
Encontrar um bom vinho não é uma tarefa fácil, dada a grande variedade de variedades disponíveis. Muitas vezes, o preço, o design da garrafa e um rótulo de alta qualidade são a chave para uma compra. A qualidade real do vinho, no entanto, não pode ser claramente determinada pela apresentação da garrafa ou pelo preço. Se não há como provar o vinho no local, na melhor das hipóteses, dê uma olhada nos detalhes do rótulo. Quando se trata de vinhos do supermercado, os especialistas recomendam que a qualidade seja mais jovem. Mesmo um selo de aprovação pode pelo menos dar uma indicação de um vinho saboroso. Os sommeliers indicam como diretriz que um bom vinho já está disponível por um preço entre cinco e dez euros.
Aparência e fragrância
Ao provar um vinho, há muito mais possibilidades de reconhecer uma boa qualidade. Se preferir uma variedade leve, você reconhecerá isso com um tom mais claro. Vinhos de forte sabor são reconhecíveis pela sua cor mais escura.
Se o vinho estiver rodando no copo, seu aroma se desdobra. Uma fragrância que fica no nariz por muito tempo é considerada um indicador de alta qualidade. Um cheiro a mofo, por outro lado, pode ser uma indicação de cortiça. Um vinho quase inodoro não fala de alta qualidade.
Basicamente, entender o olhar e o cheiro do exercício é essencial. Aqui, comparando diferentes vinhos e também uma certa regularidade no treinamento dos sentidos.
O teste de sabor
Uma parte essencial de uma degustação de vinhos é o teste de sabor. O vinho é provado em pequenos goles. O gole permanece na boca por um momento para desenvolver seu efeito completo. Não só a língua, mas também o palato desempenha um papel importante na percepção. Quanto mais tempo o sabor do vinho depois de engolir permanecer na boca, maior a qualidade da variedade.
Basicamente, um bom vinho é sempre aquele que prova o próprio degustador. Não importa se o vinho está disponível a preços de desconto ou é apenas acessível para pessoas ricas. Há sempre degustações cegas com especialistas em vinhos, em que ocasionalmente um vinho de supermercado barato tem um desempenho melhor do que o vinho premiado na área do euro de cinco dígitos. Em última análise, o que mais importa é o sentimento subjetivo e não o mais caro, melhor.
O fator tempo
O reconhecimento de um bom vinho não é uma questão de tempo. Desenvolver uma compreensão de boa qualidade requer uma certa quantidade de experimentação. Isso pode ser feito degustando regularmente diferentes variedades da loja de vinhos ao lado ou do supermercado, mas também pela degustação clássica de vinhos em uma região vitícola ou pelo enólogo da confiança. Além das delícias culinárias da degustação de vinhos, o apreciador de vinhos aprende muito sobre as peculiaridades dos vinhos.
Que experiências você teve com diferentes vinhos? Você reconhece a qualidade de um bom vinho?
