Faça xarope sozinho - receita básica
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Tempo total de preparação: 1 hora
Xarope de frutas é chamado um suco de frutas feito pela adição de açúcar. A consistência é concentrada e viscosa. Um xarope contém pelo menos 10% de suco de fruta, com caldo próprio, o teor de suco de fruta é geralmente mais alto.
O xarope produzido industrialmente contém muitas vezes corantes e conservantes e aromatizantes artificiais. Se você não quiser desistir do xarope, mas também não quiser usar o xarope produzido industrialmente, você mesmo pode fazer seu próprio xarope.
Xarope de frutas pode ser feito a partir de todas as variedades comuns de frutas ou frutas que podem ser espremidas. A imaginação não conhece limites e é mais fácil do que você pensa. Apenas algumas regras e dicas devem ser consideradas.
Regras e Dicas
- A prioridade máxima é a limpeza
- A base é água e açúcar, a relação de mistura pode variar
- Demasiado açúcar pode fazer com que a calda gelifique, pois algumas frutas contêm mais pectina do que outras.
- Para xarope sólido, você pode ferver novamente com água até que tenha a consistência certa.
Equipamento necessário
- Faca, possivelmente descascador de frutas
- balança de cozinha
- coador
- Panelas, panelas
- pano de algodão
- Processador de alimentos para picar ou liquidificador
- Skimmer, fabricante, colher de pau, funil
- Garrafas para enchimento
ingredientes
- 1 kg de frutas
- 500 g de açúcar
- 1 L de água
- Suco de 2 limões (alternativamente 20 g de ácido cítrico)
- Suco de 2 laranjas (a gosto)
preparação
Primeiro de tudo, você tem que obter um suco das frutas primeiro:
- Primeiro, os frutos são lavados.
- Ao usar bagas, tais como, e. Framboesas, groselhas: purê-los.
- Frutas como Maçãs ou pêras (frutas com consistência levemente mais firme): Liberte-as do invólucro e / ou das sementes e pique finamente, em seguida ferva e bata em um pouco de água.
- Cozinhe a fruta em purê em 1 litro de água, juntamente com o açúcar, por cerca de 30 minutos. Continue mexendo.
- Pouco antes do final do tempo de cozimento, adicione o suco dos limões (e laranjas). A adição do suco é opcional, mas produz um bom sabor.
- Finalmente, filtre tudo através de um filtro de pano de algodão e encha-o em garrafas usando um funil.
durabilidade
O xarope de frutas dura pelo menos 6 meses.
Frascos iniciados devem ser armazenados na geladeira.
informativo
Como já mencionado, o xarope pode ser feito de todos os tipos comuns de frutas e frutas. Cerejas, marmelos ou melões também são adequados.
Se você quiser, você pode misturar diferentes tipos de frutas ou bagas, dando-lhe um sabor único.
Você também pode fazer xaropes de flores. Popular é u.a. Xarope de sabugueiro, mas também pétalas de rosa, lavanda ou flores de primavera, como dente de leão são adequados para a produção de xarope delicioso.
Ervas também podem ser usadas para fazer xaropes. Isso pode u.a. como xarope para tosse, mas também para coquetéis sofisticados u.v.m. ser usado.
Basicamente, seria melhor sempre dar prioridade aos ingredientes biológicos, porque o xarope só pode ser tão bom quanto o produto inicial.
Para espremer as frutas, é claro, um extrator de vapor pode ser usado.
Como um delicioso inibidor de sede, o xarope é diluído em água antes de ser apreciado. Para adoçar ou como remédio caseiro, ele é usado puro.
Portanto, há muitas razões para você experimentar o xarope.
