Faça chocolate vegano sozinho
Por que não fazer chocolate vegan com bons ingredientes com crianças durante a época do Advento? Em qualquer caso, é certo que não há óleo de palma nele. Mesmo aqueles que evitam o chocolate do supermercado por causa de uma alergia à soja, podem acessar esse chocolate corretamente. Criado à mão, mesmo provado e decorado com coberturas coloridas, os pequenos pratos são um grande presente para o Natal, é claro, a menos que sejam comidos imediatamente.
Uma vez que as pranchas tenham sido colocadas na caixa de presentes, elas não precisam se desfazer como muitas coisas consertadas ao longo dos anos, mas podem ser varridas por toda a família para o Natal, mesmo aquelas que estão sofrendo de alergias. Importante para o bom gosto do chocolate são os ingredientes. Portanto, não basta derreter cobertura ou usar o cacau em pó para o café da manhã cacau, mas obter cacau em bruto de alta qualidade em qualidade orgânica. Chocolate precisa de gordura, mas por favor, não margarina, mas manteiga de cacau real, também orgânico. Para a doçura, xarope de agave ou xarope de bordo é usado. Para o chocolate, o açúcar de coco também é recomendado. Eu não posso recomendar isso infelizmente. É adequado apenas de forma limitada porque os cristais não se dissolvem adequadamente durante a fusão e não é produzida uma massa de chocolate suave. O açúcar deve primeiro ser muito finamente moído e você precisa de uma grande quantidade dele, para que o chocolate seja ainda mais doce.
ingredientes
- 100 g de manteiga de cacau orgânica
- 60 g de cacau em pó cru (orgânico) ou 5 colheres de sopa cheias
- 60 g de xarope de agave ou xarope de bordo (dependendo do sabor e da cobertura)
- 1 pacote de açúcar ou canela de baunilha
- 2-3 colheres de chá de molho de avelã
- 1 colher de chá de óleo de coco (opcional)
Para decorar
- avelã inteira
- morangos liofilizados
- Chocolate (também vegan)
- Mini marshmallows (vegan também)
- pérolas de açúcar
preparação
No começo, tive a preocupação de que o chocolate fosse delicado demais. Por conseguinte, é sempre feito um drama desse tipo. Foi muito descomplicado. Apenas lembre-se de derreter a manteiga de cacau a uma temperatura baixa (35-50 ° C) em banho-maria. Então coloque o fogão no nível mais baixo. A água não deve cozinhar em nenhuma circunstância. A temperatura da água não deve ser superior a 50 ° C e nem uma gota de água pingou no chocolate derretido. Isso é impedido pela tigela de metal de derreter sobre a borda da panela de água suficiente e apenas líquido suficiente é preenchido no pote, que a tigela de metal é de até um terço no banho de água.
Primeiro, a manteiga de cacau é derretida lentamente com agitação. Em seguida vem xarope de agave ou xarope de bordo. Dependendo do sabor, mais ou menos xarope pode ser usado. Se o chocolate doce ou as pérolas de açúcar vêm nos tabletes elenco, o chocolate será correspondentemente mais doce. Se preferir, adicione um pacote de açúcar ou canela de baunilha. Para fazer o chocolate um pouco mais cremoso e brilhar, adiciono um pouco de óleo de coco e / ou avelã.
Cacau cru no final
Pegue a tigela de metal com a massa derretida fora do banho de água. Atenção quente! Aos poucos, misture o cacau cru. Quanto mais cacau é usado, mais escuro e amargo fica o chocolate. Tempere a mistura e adicione mais cacau ou doçura a gosto. Em seguida, o chocolate é despejado em moldes ou em papel manteiga. Antes de arrefecer pode então ser decorado. Para isso, avelãs inteiras, lentilhas de chocolate, mini marshmallows ou pérolas de açúcar podem ser polvilhadas na massa. As frutas liofilizadas são especialmente agradáveis. Então os pratos acabados ainda estão na geladeira por pelo menos duas horas. Então eles podem ser liberados do molde. Compre agora 
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