Mexido frito - vegetariano
Hoje nós tivemos legumes fritos mediterrâneos. Faz um pouco de trabalho, porque você individualmente frita todos os vegetais, mas ainda mantém o esforço dentro dos limites.
ingredientes
Para 2-3 pessoas
- 1 cebola
- 3-4 dentes de alho (a gosto)
- 3 pimentos pontiagudos coloridos (ou outros)
- 1 abobrinha de tamanho médio
- 3 tomates menores
- 1-2 punhados de feijão verde
- azeite
- Sal, pimenta, tomilho, alecrim
- manjericão fresco
preparação
- Dice cebolas e dentes de alho.
- Refogue os cubos de cebola em azeite até ficarem vidrados, junte o alho e deixe ferver por um curto período de tempo, depois reserve.
- Lave abobrinha, tomate e pimentão e corte em pedaços pequenos. Calma um pouco maior, não muito pequena.
- Pegue o feijão, reduza pela metade os mais longos.
- Em seguida, em uma panela, frite cada variedade de vegetais, exceto os tomates, um de cada vez em azeite. Deixe os grãos chiarem um pouco mais para que possam ser cozidos. Em seguida, coloque cada variedade de vegetais em um prato até que todos os legumes estejam prontos para serem assados.
- Quando isso for feito, coloque tudo junto em uma panela, agora os tomates, e deixe ferver até que os tomates tenham formado suco.
- Agora tempere tudo com sal, pimenta, tomilho e alecrim. Adicione manjericão fresco picado. Outras ervas, frescas ou secas, são evidentemente possíveis de saborear.
Nós temos uma "refeição de sobras"? feito dele, porque ainda tínhamos cozido espaguete do dia anterior, queijo ralado, também pão, que tinha que ser comido e depois ovos mexidos. Soa estranho, mas cada membro da família pode colocar sua comida junto como ele / ela gostou.
Espaguete com refogado Mediterrâneo vai bem juntos, mas você pode comer bem com baguete crocante fresca. Arroz ou batatas cozidas também são um bom jogo.
