Kadayif: Cobertura de sobremesa boa celestial com cabelo de anjo
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 50 min.
Tempo total de preparação: 60 min.
Kadayif, ou dependendo do país também Kadaifi / Kataifi ou Kadaif é um doce com fios de massa fina de cabelo fino. Nozes, mel, xarope de açúcar e manteiga são geralmente processados para o alimento muito doce, mas também queijo de ovelha e Kaymak, um creme de gelatina firme, são usados para evocar pratos de bom gosto.
Eu também tentei uma vez hoje e fiz uma cobertura crocante para um pudim cremoso fora dele.
Ingredientes (4 pessoas)
- 250 g de fios de massa
- 200 g de manteiga
- 100 g de nozes
- 200 ml de água
- 200 g de açúcar
- Limão (opcional)
preparação
- Aqueça a água e o açúcar e cozinhe em fogo baixo por cerca de 35 minutos. Se um xarope espesso tiver se formado, leve à geladeira. Se você gosta, dê um toque de limão para a multidão.
- Remova os fios de massa do pacote e remova a quantidade que você precisa (os fios de massa são firmes e muito longos).
- Depois de remover a quantidade necessária, certifique-se de cobrir imediatamente a massa restante com um pano úmido, pois seca muito rapidamente.
- Aqueça a manteiga em uma panela e levemente marrons as nozes (desta vez com gordura!)
- Retire as nozes e coloque as linhas de massa na panela.
- Agora é melhor separar os fios de massa com 2 colheres de pau, virar e fritar na manteiga quente por cerca de 15 minutos.
- Se o cabelo do anjo estiver levemente dourado e crocante, acrescente as nozes, passe um pouco e coloque a sua sobremesa favorita (aqui: creme de chocolate).
- Regue com o xarope de açúcar (se você quer economizar, use mel ou xarope de agave).
- Sente-se, divirta-se e flutue na nuvem 7 com uma cobertura com cabelo de anjo!
Dica: A massa crua pode ser congelada em porções (veja a Figura 9). Os fios de massa acabados devem ser processados imediatamente e não tolerar gelo.
