Faça fermento para assar-se
Tudo pode ser comprado pronto hoje, incluindo fermento seco e levedura úmida em cubos. Então você pode certamente viver sem o conhecimento desta produção de levedura. Meu argumento para isso: é divertido, mesmo para crianças, entre as quais há muitas vezes pequenos pesquisadores e inventores.
Aqui está a receita para o fermento caseiro de padeiro:
ingredientes:
3 batatas cozidas de tamanho médio
1 colher de chá de açúcar
3 colheres de sopa de cerveja light
É assim que funciona:
você esmaga bem as batatas cozidas. Com o açúcar e a cerveja, as batatas são levadas para uma polpa. Este mingau é bonito
de espessura. Ele tem que ficar frio por 3 dias até que ele seja fermentado. Com legal eu não me refiro a geladeira, que é muito frio, mas idealmente no porão da casa. Muito bem adequado é um pote de pedra - às vezes você pode obter os potes cinzentos em mercados de pulga. Isto é completamente limpo, você coloca o Hefeansatz dentro dele e então ele está amarrado com um pano de linho firmemente. Se você não tiver um pote de pedra, um recipiente de faiança fará o mesmo e também o fechará com um pano, para que o ar chegue ao fermento.
Então você tem um fermento para cerca de 2 a 3 quilos de farinha. Se você só tem 1 quilo de farinha para processar, tome menos do fermento caseiro. A propósito, a massa fica muito solta quando misturada com leitelho em vez de leite.
Então você pode usá-lo para fazer massa de pizza, tortas ou bolo de fermento. Apenas amasse a "poção da bruxa" com a farinha, depois o resto
ingredientes desejados, como manteiga, açúcar, amêndoas, ovo, sal ou óleo - dependendo da receita - adicionar. Deixe esta massa em um lugar quente. Desde que o calor residual da máquina de lavar loiça oferece quando o processo de secagem está concluído e a máquina não faz mais ruído. Em seguida, coloque a tigela - depois de cerca de 30 minutos a massa "foi", i. ele quase dobrou. Deixe crescer e assar.
