Creme de mascarpone com amaretti
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo total de preparação: 1 hora 10 min.
Deliciosa sobremesa fofinha que sabe muito bem quando gelada.
Ingredientes para 4 porções:
- 120 g Amaretti (esta é a variante maior de Amarettini)
- 4 colheres de sopa de Amaretto (licor de amêndoa)
- 4 ovos separados
- 50 g de açúcar
- 220 g de mascarpone
- 50 g de flocos de amêndoa
preparação
- Crumble o amaretti (por exemplo, em um saco transparente com rolo), coloque em uma tigela, adicione o licor de amêndoa, misture bem e deixe de lado. Asse as amêndoas em uma frigideira até dourar e deixe esfriar.
- Misture a gema de ovo com o açúcar até ficar espumoso, depois dobre com cuidado o mascarpone e os sólidos amaretti desmoronam. Bata as claras até ficarem firmes e, em seguida, levante-as sob a mistura de mascarpone-amaretti.
- Encha o creme em 4 tigelas de sobremesa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Antes de servir, polvilhe os flocos de amêndoa torrados sobre o creme, e então você pode apreciá-lo!
